營養師解析【生酮飲食】
生酮飲食（英文：Ketogenic Diet）是近年最多人在討論的減肥方法，由於主打高脂低碳飲食，因此很多美味的食物都能吃，對於愛吃又想減肥的人來說實是一大喜訊！立即看看生酮飲食的原理及一日餐單建議，邊吃邊瘦不是夢噢！
平日一般亞洲人的飲食，都是以碳水化合物（即飯、米粉、麵或麵包類）當作主要能量來源，分解葡萄糖產生能量，而身體是先把碳水化合物消耗完畢，才燃燒脂肪以產生能量。
生酮飲食主張高脂肪、適量蛋白和低碳水化合物的飲食方式，模擬身體處於飢餓狀態，從而令人體直接燃燒脂肪（酮體）而非碳水化合物（醣）。換句話說，即把吃進的脂肪成為主要能量來源，從而達至更快減脂效果！
如何實行生酮飲食法？絕非全戒澱粉質
生酮飲食法是每天以攝取高脂肪75%、蛋白20%、澱粉類5%為原則。
圖片來源﹕UNSPLASH
高脂肪食物即紅肉、煙燻肉類、肥美鮪魚、酪梨及椰子油等都成為主要攝取食物；加上高脂食物更易有飽肚感，間接也令你減少每餐份量，如此高脂肪攝取，配合極低碳水化合物的飲食方式，能強迫身體脂肪代謝產生「酮體」，所以這種飲食方式稱為「生酮飲食」。生酮飲食絕非全戒殿粉質，有實踐生酮飲食有一年的過來人表示「我不會把澱粉妖魔化，還是會適量吃，但我重視多元化的優質脂肪攝取。」所以當你實行生酮飲食，就必須了解各食材的營養價值，學懂選對的食物來吃！
文章來源﹕COSMOPOLITAN
營養師解析【生酮飲食】和生酮飲食菜單示範！「一個月能瘦8KG，但實行不能超過半個月？」 2020年12月16日
https://www.cosmopolitan.com/tw/beauty/diet/g26819446/ketogenic-diet/
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